engage your senses

靈感的盛宴

我們創造新風味的能力將洞察和靈感,與科學技術結合在一起。我們用數千種不同的方法來開發帶給消費者驚喜和愉悅的解決方案,獲得靈感啟迪的主要手段來自于全球各地的餐飲界。簡單地說,為了獲得最好味道的來源,我們與全球最優秀的廚師攜手合作。這就是為何我們早在十年前就組建起奇華頓名廚顧問團,收獲了豐碩的成果。

老話說“廚師多了燒壞湯?!钡覀儗Υ瞬⒉桓移埻?,因為奇華頓名廚顧問團匯聚了全世界最受尊敬的知名大廚,使我們得以直觀了解來自全球各地的烹飪趨勢:這些廚師們組成專家小組,位居高級料理領域的最前沿,與奇華頓一樣,致力于打造追求完美味道的全新體驗。

創意靈感

奇華頓名廚顧問團讓我們能夠借助烹飪業界的眾人之力,為未來的食用香精創香開辟通途。奇華頓名廚顧問團彰顯了我們是如何憑著高瞻遠矚的心態,永不滿足地從現實世界和烹飪知識寶庫中追求靈感。這個項目還為我們自己的廚師和食品調香師提供了真正的創香靈感,幫助我們為客戶開發出新的概念。最后,它還是我們的科學和技術團隊探索更廣闊領域的出發點。

從顧問到概念

奇華頓名廚顧問團是推動產品研發的一個很好途徑,2010年的香港之行就是一個很好的例子。在那次的活動中,我們獲得了突破性的創新成果,我們開始更好地了解兩個來自日本的烹飪概念 - “鮮味”和“厚味”,及其與全球美食的相關性。在活動結束后,我們對所發現的結果進行仔細分析,以便更深入地探索這些“濃郁”概念。這最終催生了TasteSolutions?(奇味方案)濃郁項目,使方便食品也能具有家庭烹飪菜肴的正宗風味。

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一個國際性的項目

TasteSolutions?(奇味方案)濃郁項目于2014年,在紐約舉行的最近一屆奇華頓名廚顧問團活動上推出。這次活動有著獨樹一幟的主題:把新鮮烹飪的美食體驗帶到方便食品。除了紐約,我們還曾在納帕谷、巴塞羅那,當然還有香港舉辦奇華頓名廚顧問團。每屆活動都關注一個既牽動消費者的心又讓我們想要進一步探索的特定重點領域。

創新的催化劑

活動舉辦的一周時間固然精彩無限,但這只是奇華頓名廚顧問團“審視、研究和改進”漫長旅程的起點?;氐狡嫒A頓遍及全球的許多創新中心,我們的跨職能團隊正運用每屆奇華頓名廚顧問團的成果來創造新的概念。我們找出令人興奮的領域來進行科學探索,從而將令人驚喜的解決方案呈現給我們的客戶,吸引渴望全新體驗的消費者。

奇華頓名廚顧問團的活動不是終點,而是作為一劑靈感的催化劑,讓我們繪制出科學團隊創新的前進途徑。它只是奇華頓攜手舉世聞名的廚師將夢想的風味變為現實,將最好的咸味香精帶給我們客戶的一種方式。

通過奇華頓名廚顧問團與我們合作過的一些頂尖名廚:

Alex Atala(D.O.M.餐廳),巴西圣保羅
Alex Stupak(Empellón Cocina餐廳),美國紐約
Alvin Leung (Bo Innovation餐廳),中國香港
Andrea Blanco (PrietoLa Gaia餐廳),墨西哥庫埃納瓦卡
André Chiang(André餐廳),新加坡
Atul Kochhar (Benaras餐廳),英國倫敦
Barry Lim(OZO Wesely餐廳),中國香港
Beau MacMillan(Sanctuary on Camelback Mountain餐廳),美國亞利桑那州
Daniel Holzman(The Meatball Shop餐廳),美國紐約
Flavio Solórzano(El Se?orio de Sulco餐廳),秘魯利馬
Giancarlo Perbellini(Perbellini餐廳),意大利維羅納
Joan, Josep and Jordi Roca (El Celler de Can Roca餐廳),西班牙赫羅納
Patrick Lassaque(永利酒店),美國拉斯維加斯
Paul Virant (Vie餐廳和Perennial Virant餐廳),美國芝加哥
Wylie Dufresne(wd-50 and Alder餐廳),美國紐約

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