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天涯跋涉萬里遙,方有沁醒柑橘味

世界各地的消費者在選擇清涼的冷飲時,往往會傾心于柑橘味產品。雖然橙子、檸檬、青檸等柑橘類水果飲料歷來有之,但在全球市場依然是創新的活躍熱點,我們的客戶孜孜以求地尋找這些風味的全新感官體驗。

Lime

柑橘是全球最受人喜愛的飲料風味,對奇華頓而言,這是我們最大的業務平臺之一。然而,我們面臨的挑戰在于跟上消費者對于新鮮感的需求。在TasteEssentials?(純味元素)柑橘項目中,奇華頓努力探索、發現和提供柑橘類產品領域的全新視角,為客戶開辟新機遇,不斷為消費者帶去創新成果。

更穩定的柑橘風味

柑橘風味在大多數飲料是不穩定的,因此柑橘味產品,特別是柑橘飲料所面臨的重大挑戰就在于如何創造穩定的食用香精。奇華頓聚焦于了解柑橘的化學性質,從而創造更穩定的原料成分,錘煉出實現穩定性的最佳做法。我們的柑橘香精能在客戶的飲料基底中實現最佳風味,幫助我們的客戶實現預期的風味,有利于產品表現和供應鏈管理。

    追尋新的當地口味

    在研究柑橘方面,奇華頓擁有超過200年的經驗,并一直取得突破性進展。今天,這一創新優勢仍在延續。在TasteEssentials?(純味元素)柑橘項目中,我們的全球業務規模讓我們能在各大洲設立柑橘研發中心,在各個地區就地運用專業知識。深入當地使我們得以了解我們客戶的產品及其消費者的風味需求,使我們能開發出適合當地市場、量身定制的解決方案。

    TasteTrek?(尋味之旅)柑橘項目是奇華頓最特別的優勢之一。在這個項目里,我們派出食品調香師進入實地現場,體驗大自然中的不同品種的柑橘。這幫助我們了解生長于不同地區的本地柑橘品種,以及令人感興趣的不同風味。在過去十年中,我們的TasteTrek?(尋味之旅)柑橘項目足跡遍布美國加州、巴西、阿根廷、意大利、中國和印度。

    作為全球飲料最受喜愛的柑橘風味,橙子的多樣性是一個很好的示例。借助TasteTrek?(尋味之旅)柑橘項目,奇華頓已經捕捉了超過100種不同品種的橙子以及與橙子有關的水果的風味特征。比如,我們比較、對比每個品種的獨特之處,確定一種特定的橙子是否有奶油、胡椒、熱帶或草本植物的香氣。這樣做的目的很簡單:掌握各種柑橘風味中意想不到的細微差別,從而帶給消費者驚喜和吸引力。

    亞太地區的速溶果味飲料?

    在菲律賓和印度尼西亞,奇華頓運用消費者研究技術,開發出食用香精應用于亞太地區廣受歡迎的速溶果味飲料。針對這一地區橙味速溶飲料的綜合研究,使我們明白哪些特性會吸引消費者,橙味如何調整才能更受消費者的喜愛,最終幫助我們的客戶在競爭中保持領先地位。

    我們用于橙味飲料的類似做法也已在拉丁美洲同樣展開。正是這種廣泛的研究和應用讓奇華頓能通過TasteEssentials?(純味元素)柑橘項目,在柑橘類食用香精產品領域碩果累累。

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